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肉类是我们日常饮食中不可缺少的食物，猪肉又是我们吃的最多的一类肉，无论是炒着吃还炖着吃都很美味，但是生猪肉是有腥味的，那么猪肉腥味怎么去除呢?猪肉腥味怎么去除在做猪肉以前用醋水搅拌一下，等放5―30分钟，再做菜的话就没腥味了 。如果你觉得这样去除的不太干净的话，还有第二种方法 ， 首先烧一锅热水，加入料酒和葱段用小火煮沸后去掉飘浮着的材料;然后放肉进去煮 ， 时不时地翻一下，把沉在底下的血沫翻到水面上捞出丢掉 ， 最后捞出已经煮好的肉用温水洗干净就彻底没有了腥味 。
猪肉怎么腌制又滑又嫩猪肉想要入味的程度不同 ， 所以腌制的时间也不同 。
【猪肉腥味怎么去除 猪肉怎么腌制又滑又嫩】 通常的话腌肉需要长达六小时左右的时间 ， 如果不需要太入味 ， 也不用那么久 ， 大约半小时就可以了 。腌制时间久的肉需要放到冷藏室里面保存，不然的话 ， 肉容易变质 。所以通常肉都是现吃现做，基本上是不会提前腌制的 。
腌肉放的调料有很多，可以根据自己的口味放想要的东西，如果不知道放哪些，一般放盐、糖、酱油、老抽、醋、胡椒粉、鸡精、料酒、白酒、耗油、淀粉、麻油、香油这些就可以了 。
猪肉炖多久能熟炖猪肉通常来说炖大约1.5个小时—2个小时就可以了，如果是不放心的话，可以用一只筷子向煮的肉里面插，如果是能够插进去的话，就表示肉熟了 ， 如果插不进去就是没有熟，只有插进入一点，就说明韧性刚好 。
猪肉怎么炖又烂又香1.选择五花肉 ， 切成小方块，将葱切成段 ， 将姜切成片 。
2.将肉块放入锅里面，直到发白色的时候，加入料酒、酱油、白砂糖，然后再加入葱、姜、大料、桂皮，稍微的翻搅几下 。
3.放入高汤，等到煮开之后 ， 将上面的浮沫撇去了 ， 然后用小火慢慢炖 ， 炖一个多小时 ， 待肉变得酥烂就可以了 。
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