|大厨教的白菜烧豆腐的家常做法，鲜香下饭，营养解馋，全家都爱吃
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大家好 ， 今天我要给大家分享一道简单易做 ， 汤汁浓郁 ， 超级下饭的家常菜——白菜烧豆腐 。 这道菜的外焦里嫩的豆腐搭配上白菜 ， 简直是让人回味无穷 。 现在就来和我一起学习这道美食的制作吧！
准备食材主要食材有：豆腐、葱花、小米辣、蒜末、木耳、白菜 。 为了更好地突出食材的美味 ， 一定要选择新鲜优质的豆腐和白菜 。
制作步骤1、将豆腐切成三角形状 ， 裹上鸡蛋液 ， 这样可以使豆腐在烹饪过程中更加紧实 ， 口感更加鲜嫩 。
2、在锅内放少许油 ， 将裹好鸡蛋液的豆腐放入锅内 ， 用小火煎至每个面都煎至金黄色 ， 取出备用 。 这一步中 ， 将豆腐煎至金黄色不仅可以增加豆腐的口感 ， 还能让豆腐更加入味 。
3、制作料汁 。 在碗中加入2勺生抽、1勺
4、起锅热油放入葱蒜小米辣翻炒出香味 ， 倒入泡好的木耳和白菜帮翻炒变软 。 再放入白菜叶翻炒变软 ， 放入煎好的豆腐 ， 倒入料汁翻拌几下 。 开中火炖煮8分钟左右 ， 这样可以使得豆腐和白菜充分吸收料汁的味道 。
5、最后 ， 大火收汁出锅即可 。 在收汁的过程中 ， 要注意火候的掌控 ， 避免汁液过干或过稀 。 当汁液变得浓稠时 ， 即可出锅装盘 。
首先 ， 在制作过程中 ， 选用新鲜的豆腐和白菜是非常重要的 。 新鲜的食材可以更好地突出这道菜的鲜美口感 。 其次 ， 裹豆腐的鸡蛋液也是一个亮点 。 鸡蛋液可以使豆腐更加紧实 ， 从而在烹饪过程中保持完整性 ， 不易碎裂 。
此外 ， 料汁的调配也是这道菜的精髓所在 。 这些调味料相互融合 ， 可以使得白菜和豆腐的味道更加浓郁 ， 口感更加丰富 。 最后 ， 在炖煮时开中火炖煮8分钟也是关键 。 这样可以使得豆腐和白菜充分吸收料汁的味道 ， 同时保持整道菜的口感和营养价值 。
这道白菜烧豆腐以其汤汁浓郁、口感丰富、制作简单的特点深受大家喜爱 。 在制作过程中 ， 我们通过选用新鲜的豆腐和白菜 ， 裹上鸡蛋液煎制 ， 再搭配上料汁炖煮 ， 最后收汁出锅 。 这些步骤可以使豆腐更加紧实鲜嫩 ， 白菜更加入味可口 。 无论是搭配米饭还是单独享用 ， 这道白菜烧豆腐都能让你大呼过瘾！
【|大厨教的白菜烧豆腐的家常做法，鲜香下饭，营养解馋，全家都爱吃】美食不仅是一种味觉享受 ， 更是一种情感寄托 。 这道汤汁浓郁的白菜烧豆腐不仅口感十足 ， 还具有丰富的营养价值 。 如果你喜欢这道美食 ， 不妨试着在家中制作 。 享受烹饪过程的同时 ， 也能品味到白菜和豆腐的鲜美味道 。 让我们一起在厨房中创造更多美食的惊喜吧！
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