文章插图
1、笋壳鱼1条(重约600克），锡纸1张 。调料黄辣奇味汁750克 ， 色拉油800克 。
【黄辣奇味汁锡纸焗笋壳鱼】2、笋壳鱼宰杀，去鳞、去鳃 ， 从腹部开膛取出内脏 ， 洗净后从背部开刀去除大骨备用；锡纸折叠成船形 。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入笋壳鱼小火浸炸3分钟，捞出控油 ， 放入锡纸船内，淋上黄辣奇味汁入电火局炉小火火局10分钟 ， 取出上桌即可 。
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