文章插图
1、地瓜去皮切半，用蒸锅蒸熟，蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥 。
2、过筛 ， 这样做出来的地瓜饼非常细腻，过筛后的地瓜泥倒入糯米粉，糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉 。拌匀 。
【椰香地瓜饼如何做 用什么方式做出来的好吃】3、拌匀后的地瓜泥里在倒入50g椰蓉，再次拌匀 ， 分成50g一个小球，团圆 。
4、不粘锅底中倒入3汤勺油 。拿一个团好的地瓜圆团，放到油面上，手指并拢轻轻压扁有1cm厚，推至锅底的一边即可 。
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