文章插图
文章插图
一、清蒸鲍鱼的做法
原料：鲍鱼200克 。
辅料：盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克 。
做法：
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;
4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃 。
二、耗油鲍鱼的做法
材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝 。
制作方法：
1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液 。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，(想吃嫩的8分钟，老的10分钟)
2、时间到取出后 ， 把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖 ， 搅拌一起均匀包围鲍鱼全身 。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝 。
【肉烧鲍鱼的做法大全 鲍鱼的做法大全】3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可!
推荐阅读
- 凉拌毛豆的营养价值 凉拌毛豆的营养价值及功效
- 鲍鱼的营养价值 鲍鱼的营养价值和功效和禁忌
- 凉拌毛豆多少钱一斤 凉拌毛豆的价格
- 孢子甘蓝炒奶油虾的做法 孢子甘蓝菜怎么炒好吃做法
- 八寸火龙果慕斯蛋糕的做法视频 八寸火龙果慕斯蛋糕的做法
- 烤口蘑杏鲍菇西兰花的做法 杏鲍菇口蘑香菇的做法大全
- 香菇酱鸡肉酱的做法 香菇鸡肉酱怎么做好吃
- 肉片炒芹菜金针菇的做法 肉片炒芹菜金针菇的做法窍门
- 虾和香菇能一起吃吗 虾和香菇的营养价值
- 100克香菇的热量是多少 香菇的热量高不高