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【椒盐炸排骨如何做 炸排骨的步骤】1、排骨350g、酱油25g、白糖25g、黄酒25g、水淀粉30g、蒜瓣4瓣、鸡蛋2个、青椒3根、姜15g、椒盐3克 。
2、步骤：先把排骨用水冲洗干净后 ， 放酱油、白糖、黄酒、水淀粉，还有蒜瓣，腌制2～3个小时,让它们的味道都进到排骨里 。
3、接着把鸡蛋打散后放一点淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅里倒油，等油7成热后 ， 就把排骨在鸡蛋糊中裹一下后放到油锅里炸，看差不多熟了以后，就沥干油捞起来 。
4、把青椒、生姜都成切丝,再进油锅里翻炒到爆香就行.最后把之前炸好的排骨 ， 加上椒盐一起翻炒片刻，直到全部都均匀的铺满排骨表面，就可以了 。
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