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很多爱美的女士 ， 会买一点的蜂蜜放在家里，有时候泡水喝 。蜂蜜对于身体还是很好的 。美容功效很明显 。那么放家里的蜂蜜夏天也会结晶怎么回事？蜂蜜夏天结晶好不好会的，蜂蜜的品种不同 ， 结晶的效果也是不一样的 。
实质上蜂蜜结晶是葡萄糖从中析出被分离的一种物理现象和过程，和水结成冰是一样的道理，其化学成分、营养价值都未发生变化，也不影响其品质 。要天然成熟蜂蜜看下面 。
【蜂蜜夏天结晶好不好 夏天蜂蜜结晶是假的吗】
夏天蜂蜜结晶是假的吗不是 。
因受温度、湿度、时间的影响，其两种行态会互相转换 。蜂蜜的自然结晶纯系物理现象，并非化学变化，因此对其营养成分和应用价值毫无影响 。
如何鉴别蜂蜜的真假1、利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜 。为以假乱真，造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质 。
2、杂物的检出：取5毫升蜂蜜，加5倍的水稀释搅匀静置24小时，有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂物，沉淀物越多则掺杂量越大 。纯蜂蜜无沉淀析出 。
3、真正的蜂蜜在夏天晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下 。摇动剧烈后蜂蜜中会有大量的泡泡 ， 使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶 。
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