文章插图
1、精白面粉500克、植物蛋白饮料260毫升、姜黄5克、发酵粉5克、盐4克、植物油 。
2、将奶微微加至温热后，倒入装有酵母的碗中融化酵母，静置三分钟左右，少量多次倒入面粉中，先拌成絮状，再慢慢揉成面团 。
3、面和好后一定时手光、盆光、面光 ， 盖上盖子或者保鲜膜醒几分钟，不是发酵 。利用这个时间，姜黄放入碗中，放盐，热锅中加玉米油稍稍有点温度后到入碗中，搅拌均匀 。面团拿出来在案板上揉几下后，用擀面擀成3毫米薄椭圆形 。
4、最后成品花卷的纹路要好看，层次多并且分明，这儿的面饼就不能擀厚 。在擀好的面饼上面，拿刷子刷上刚才调好的姜黄油，刷得均匀一致 。
5、把面饼卷起来 。切成长度为8厘米大小均匀的剂子 。在剂子中间切一刀，平分成两半 。
6、拿一半起来 ， 两手各捏一头 ， 扭一下，左手朝内扭右手朝外扭，将两头收到底部捏好，纹路漂亮的花卷就成型了 。
7、蒸锅中水烧到微热40度左右，关火，将装有花卷的蒸笼放入，盖上盖子醒发约30分钟，看到花卷有明显的变大，大约为原来的1.5倍时，开火 ， 水开后蒸15分钟，关火焖约2分钟 。
【姜黄花卷如何做 做花卷的详细步骤】8、取出可以吃了，一次吃不完的晾凉后装保鲜袋放入冰箱保存，吃的时候拿出来加热 。
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