文章插图
1、中粉（水）200克，猪油（水）60克，细砂糖（水）10克 水（水）70克，中粉（油）150克，猪油（油）75克，五仁馅560克 。
2、水油皮的材料放面包机，选择发面程序直到和面结束，取出面团用保鲜膜包好后醒一下 。
3、油酥的材料放到盆里，手上带上一次性手套，抓匀，也用保鲜膜包好 ， 醒一下 。
4、水油皮和油酥分别平均分割成16个 。
5、水油皮用手按压成片，放上油酥包进去，直到全部包完后用保鲜膜盖着醒15分钟，取一个用手压一下 ， 擀成长舌，卷起来 。
6、把卷按压一下，再擀成长舌状 。
7、卷起来 。
8、在中间的位置用手指压一下，两边往里按 ， 用手压扁 。
9、擀成片 。
10、五仁馅提前分成35克一个，十六个 ， 用手团成球状；取一个放在面皮上 。
11、包好后，收口处捏紧 。
12、反过来，压扁 。
【白皮酥做法窍门 白皮酥做法窍门图片】13、用印章，粘上红色火龙果汁 ， 压到上面花型，烤箱180度 ， 25分钟 。
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