文章插图
1、准备豆皮、黄瓜、葱蒜、米椒、白糖、生抽、老抽、醋、鸡精、盐 。
2、提前把豆皮放入凉水中浸泡十分钟，泡至表面变软，把泡好的豆皮切成宽度均匀的丝状 。
3、锅中倒入清水煮沸 ， 把豆皮倒入锅中焯水一分钟左右，捞出并沥干水分 。
【低脂豆腐皮做法窍门 低脂豆腐皮做法窍门图片】4、分别把小米椒和葱蒜分别洗净切碎，黄瓜切成均匀丝状 。
5、碗中加入适量的白糖 ， 盐，鸡精，生抽 ， 老抽和醋搅拌均匀 。
6、锅中倒入少量的油放入蒜和小米椒翻炒两分钟左右至有蒜香味儿 ， 把炒好的蒜汁倒入第五点中的酱汁搅拌均匀 。
7、把切好的黄瓜和焯过水的豆皮摆在盘子里，最后淋上调好的酱汁，撒上葱花即可食用 。
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