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最近是吃凤梨的时候 ， 但凤梨切开后一个有2、3斤，很难一次性吃完，那吃不完的凤梨可不可以放一夜再吃呢？如何保存未吃完的凤梨呢？凤梨切开了能隔夜吃吗保存妥当的话可以吃 。
凤梨味道酸甜可口，汁水丰富，含有较多的果糖，葡萄糖 ， 维生素B、C ， 磷 ， 柠檬酸和蛋白酶等物质，如果敞开放置在温度较高的地方 ， 很容易遭受细菌的侵袭 ， 导致其变质无法食用，但若是将其沥干多余的汁水，密封装好，放入冰箱冷藏室保存，就可以很好的抑制细菌滋生，延长其保鲜期，通常隔夜后依旧香甜多汁 。
切开的凤梨有以下情况则不能吃如果凤梨切开后或切开放久了有以下情况的则不能继续食用，如：
1、凤梨果肉有黑色斑块或黑点存在，说明蜂蜜被细菌滋生 ， 发生腐烂不能食用 。
2、凤梨发出酒精味或其他腐烂等异味的，此时的凤梨已经变质了，不能吃 。
3、凤梨捏着有糜烂、流水等异象的 ， 说明凤梨已经腐烂不能吃 。
4、凤梨尝起来味道酸涩、发苦、有怪味的，不是那种酸甜的果香味道的都不能吃 。
凤梨切开后能保存多久1、冷藏：2天【凤梨切开了能隔夜吃吗 不切开的凤梨能放多久】 准备一个可拉链密封的干净食品保鲜袋或带有密封圈的保鲜碗，将切开的凤梨沥干水分后 ， 一块块的放在里面，然后密封好放入冰箱冷藏，可保鲜2天食用 。
2、冷冻：3个月 如果想要留到几个月之后吃到鲜凤梨 ， 那么可以将凤梨削皮后直接一整个放入保鲜袋中 ， 置于冰箱冷冻室保存，其冷冻室零下的温度，基本无细菌存活，可存放3个月之久 。
3、做成果酱：1—3个月 把凤梨和糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，这种方法叫做制作果酱，其在制作过程中，将凤梨中的微生物已经通过高温杀死，只要保存妥当，是可以存储1个月以上的 。
4、晒干：3—6个月 将凤梨削皮切片，然后放置于光照好的通风处进行晒干，经过晒干后的凤梨，已经没有了水分，可很好的避免腐烂变质，只要将干制好的凤梨放入密封性好的袋子或瓶子里 ， 再放入一些干燥剂，一般能保存3—6个月的时间 。
不切开的凤梨能放多久根据成熟度决定 。
一个完整的菠萝有厚实的外皮保护，不容易被细菌等微生物入侵，但凤梨放置的时间越久，其成熟度也就越高，如本身就很成熟的凤梨，一般放3天左右可能会因为过度成熟而出现有黑点腐烂的现象，而不怎么成熟的凤梨，可放十天半个月都在催熟过程当中，会因为放置时长而越发成熟 ， 越是香甜好吃 。
凤梨一次吃多少合适一次吃200—300克合适 。
一整个凤梨削皮切好后，即使再好吃，你也不要一次性都吃完，因为其中含有较多的酸性物质，食用过多易刺激肠胃和口舌，容易出现舌麻、口痛、肠胃不适的症状，建议一次适量吃即可，一天也不宜超过300克 。日常饮食应多样丰富，每种食物都要适量食用最佳 。
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