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1、食材：肋排800克、大米1碗、糯米1碗、姜4片、盐6克、蚝油2勺、味极鲜酱油5勺、酱油3勺、料酒2勺、蒜2瓣、葱半根、玉米淀粉1勺、土豆2个、贝贝南瓜1个 。
2、大米糯米混合，提前浸泡一晚 。
3、排骨洗净后，用水泡一会，沥干水分，加姜片、葱段、蒜片、味极鲜、酱油、耗油、料酒拌匀 。
4、加上一大勺淀粉 ， 一定要加哦 ， 加了淀粉蒸出来的排骨特别嫩 ， 跟煮的完全不一个口感哦 ， 三岁宝宝也特别爱吃，拌匀后腌制2小时左右 。
【米蒸排骨的做法窍门 米蒸排骨的做法】5、蒸笼铺笼布2层 。
6、土豆切片摆好，请忽略摆的不太美观 。
7、周围摆上一圈南瓜，中间铺上一层米饭，如果你的米饭少可以省略铺米饭 ， 如果米饭量富裕，建议米饭还是铺排骨底下，这样米饭更软糯也更容易入味 。
8、排骨裹上米饭均匀的摆好，剩余的腌排骨的料均匀倒在米饭上，如果口味重的可以将米饭加味极鲜腌制半小时，因为有小朋友所以家里饭菜口味比较淡，不喜欢做太咸，请根据自己口味加调味料 。
9、大火上汽蒸半小时 ， 然后可改为中火，大约蒸了1小时20分钟出锅 。
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