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1、食材：老豆腐一块（500克）、虾仁适量、小苏打4克、（一小半勺）盐、一点点油 。
2、虾仁剪成段 。
【怎么做空心豆腐丸子 怎么做空心豆腐丸子窍门】3、老豆腐用纱布包好尽量挤干水分 。
4、挤过水的豆腐加盐、小苏打抓匀、摔打上劲 。
5、抓一点豆腐捏扁 ， 把虾仁放在豆腐中间捏圆 。
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