文章插图
1、主料：鸡蛋2个、面粉40克 。
2、辅料：泡打粉1/2茶匙 。
3、调料：色拉油1/2大匙、牛奶30克、白糖40克、蛋黄中加入10克砂糖 。
4、用手打搅拌均匀 。
5、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打搅拌均匀 。
6、搅拌好的蛋液呈淡白色 。
7、泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入蛋黄液中 。
8、用刮刀，用切、翻的方式拌均匀，切勿划圈，以免面粉起筋 。
9、最后面粉糊混合好，先把蛋白打成粗泡 ， 再加入白糖30克 。
10、用手打 ， 可以加两滴白醋帮助打发 。
11、一直打到蛋白泡变的很细腻 。
12、倒扣盆子，也不会掉出来 。
13、取1/3蛋白糊加入面粉糊中 。
14、用橡皮刮刀 ， 翻拌均匀 。
15、混合时，尽量把底部的面糊翻上来 。
16、第一次拌好的样子 。
17、将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里 。
18、同样混合 ， 翻拌均匀 。
19、最后蛋糕糊拌好的样子 。
20、取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油 。
21、将蛋糕糊倒入容器内 。
22、离桌面2cm的高度，向下摔动几下 ， 以震去打气泡 。
【微波炉要怎么做蛋糕视频 微波炉要怎么做蛋糕】23、放入微波炉中，700w高火叮4分钟 。
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