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【菱角的食用方法做法 菱角的做法大全】1、菱角饼干 。
用料：
黄油65g、糖粉50g、鸡蛋液20g、低粉100g、黑全麦粉20g、菱角果肉60g 。
做法：
（1）先把菱角煮熟 。
（2）取出60g果肉 。
（3）用勺子稍加碾碎，不用粉碎，保留颗粒感 。
（4）黄油软化后搅打均匀，再加入糖粉 。
（5）搅拌均匀 。
（6）倒入鸡蛋液 。
（7）搅拌均匀 。
（8）筛入低粉和黑全麦粉 。
（9）搅拌均匀 。
（10）倒入菱角果肉 。
（11）混合均匀 。
（12）把面团整成三角形后，放冰箱冷冻一小时 。
（13）从冰箱取出，切片 。
（14）放入烤盘，烤箱170度，15min 。
2、菱角糯米糕 。
用料：
熟菱角肉125克、糯米粉50克、大米粉50克、水75克、玉米油30克、糖15克 。
做法：
（1）用料：熟菱角肉125克，糯米粉50克，大米粉50克，水75克 ， 玉米油30克，糖15克 。
（2）菱角肉捣成泥 。
（3）加入糯米粉拌匀 。
（4）再加入大米粉拌匀 。
（5）倒入白糖，混合均匀 。
（6）加入水，搅拌均匀 。
（7）倒入油 。
（8）抓捏成均匀团状 。
（9）分割成七等分 。
（10）放入模具中按紧压实 。
（11）放入沸水锅中，大火足气 ， 蒸20分钟左右 。
（12）熟透出锅，晾凉 。
（13）脱模，加热或直接食用 。
3、花生菱角五谷米糊 。
用料：
煮熟菱角3个、花生9颗、燕麦10毫升、小米10毫升、米饭40克、60度温开水300克、花生菱角五谷米糊的做法：
（1）用料：煮熟菱角3个，花生9颗，燕麦10毫升，小米10毫升，米饭40克，60度温开水300克 。
（2）菱角去壳 。
（3）小米燕麦洗净控水 。
（4）将所有材料倒入料理机杯中 。
（5）盖上盖子 。
（6）放入机座 。
（7）选择五谷功能，启动 。
（8）打浆结束 。
（9）倒出饮用 。
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