文章插图
1、杏鲍菇切片切丝蒸熟，注意不要切太长 。也可水烧开放锅里焯水 。
2、红小米辣切细渣，蒜剁成末 。
3、将猪肉洗干净，切成很薄的片 ， 然后放入碗中，加入食盐 ， 料酒，蚝油，生抽腌制20分钟 。
4、起锅烧开水，等水开后将洗净的蘑菇放入开水中，等水再次沸腾后取出过凉水 。
5、将青红椒斜刀切片，葱切末，姜切丝，蒜拍碎 。
6、起锅烧油放入肉片 ， 炒至变色后加入葱姜蒜爆香调味，然后放入菇一起翻炒 。
【肉香菌丝怎么做 怎么做肉香菌丝】7、当菇炒熟后放入青红椒提味，增加食材色彩搭配 。
8、等待辣椒成熟之后加入少许食盐调味 ， 即可出锅装盘 。
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