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【爆炒脑花怎么做 炒脑花的窍门】1、猪脑200g、葱10g、胡椒粉10g、蒜10g、姜10g、盐5g、尖椒20g、料酒20g、豆瓣酱20g 。
2、步骤：猪脑洗净放入料酒加盐腌制，葱、姜蒜切碎，辣椒切圈 。
3、锅中倒油 ， 炒香葱、姜、蒜，放入豆酱翻炒 。
4、放入尖椒、猪脑翻炒 。出锅前加入胡椒粉、盐即可 。
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