文章插图
【原料】：蛋糕专用粉2斤 、 白糖2斤、全蛋4斤 、蛋糕油1两、沙拉油2两、奶水4 两、盐适量、果酱适量 。
【制作方法】：
1.将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发 。
2.待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机 。
3.加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀
4.将搅好的面糊倒入模具内 。
5.烤炉上火调至200度 ， 下火调至160度烘烤至表面金黄色 (20 分钟左右)即可出炉 。
6.出炉后立即取出脱离烤盘，此时，蛋糕坯便做好 。
7.待冷却后再予以装饰，制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上，然后将蛋糕坯反扣在纸上，并抹上果酱 。
8.找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷，卷好后将纸从擀面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹紧 。
9.放一段时间即可裁去纸，用蛋糕锯齿刀切成小块即可食用 。
【蛋糕卷的做法和配方 蛋糕卷的做法】【特点】：组织暄软，膨松 ， 具有果酱的香味 。
推荐阅读
- 梨汁蔬菜沙拉的做法窍门 梨汁蔬菜沙拉的做法
- 蛋糕卷介绍 蛋糕卷简介
- 钵仔糕的做法 钵仔糕粉做钵仔糕的做法
- 意大利海鲜炖饭 意大利海鲜炖饭的做法
- 绍子海参 绍子海参的做法窍门
- 春笋炖排骨的正确方法 春笋炖排骨的做法窍门窍门
- 菠萝上面的叶子可不可以栽培 菠萝上面的叶子能不能重新种植
- 春卷皮炸香蕉的做法 油炸香蕉春卷制作方法
- 熏干拌苦瓜 苦瓜干的做法大全家常炒菜
- 切好的生藕片怎么保存 莲藕切片如何保存方法