文章插图
蜂蜜是一种营养丰富 ， 口感清甜的食材，而购买的蜂蜜结晶后有颗粒感 ， 这样的蜂蜜是真的吗？蜂蜜颗粒状结晶能吃吗？蜂蜜结晶后有颗粒是真蜂蜜吗并不能说明是假蜂蜜，结晶产生颗粒其实就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，是正常的物理现象，且值得注意的是，即使结晶了也不代表就一定是真蜂蜜 ， 果糖糖浆一样可以结晶 。食用蜂蜜时并不需要关注结晶的问题，结晶就是正常的物理现象，如若是蜂蜜在存放一段时间后产生了异常的酸味、苦味、臭味甚至是发酵的酒味，那就是蜂蜜变质不建议继续食用了 。
蜂蜜颗粒状结晶能吃吗可以 。
蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液 。由于葡萄糖具有容易结晶的特性 。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下 ， 放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶 。所以蜂蜜颗粒状结晶能吃，另外，其结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关 。
蜂蜜结晶好还是不结晶好【蜂蜜结晶后有颗粒是真蜂蜜吗 蜂蜜颗粒状结晶能吃吗】 结晶会好一些 。
如果是真蜂蜜，其实结晶的反而要比不结晶的品质要好，纯度更高一些 。这是因为蜂蜜中的葡萄糖和果糖，在外界温度的影响下会形成葡萄糖晶体，而真蜂蜜的葡萄糖比例会更高，那么里面就特别容易结晶 。
如何挑选好蜂蜜观形态 买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态 。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜 ， 纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状 。掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝 。
闻气味 不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味 ， 掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香 。
推荐阅读
- 茶叶和蜂蜜能一起喝吗 茶叶和蜂蜜有什么功效
- 银耳汤放多少冰糖 银耳汤放蜂蜜还是冰糖好
- 银耳汤可以放蜂蜜吗 蜂蜜银耳汤的功效
- 银耳汤放冰糖还是红糖好 银耳汤用蜂蜜代替冰糖吗
- 蛋白粉与蜂蜜可以混合一起吗 蛋白粉与蜂蜜的功效与作用
- 运动后马上吃香蕉好吗 运动后吃香蕉会胖吗
- 香蕉蜂蜜减肥法有效吗 香蕉减肥会反弹吗
- 蜂蜜储存方法 怎么储存蜂蜜
- 草莓饭前还是饭后吃 草莓什么时候吃最好
- 柠檬冰糖蜂蜜水的做法 柠檬冰糖蜂蜜水如何做