文章插图
1、先将吐净沙的蛤蜊洗净，煮熟 。煮熟后，剥出肉了 。将小白菜洗净，准备好面粉 。将面粉倒入干净的盆中，加入一克盐，倒入水和匀 。用力揉成较硬的面团 。盖湿布醒10分钟 。
2、将面团放到案板上，撒适量面粉，擀成面片，然后撒少许面粉，折叠一次继续擀，擀成约2毫米厚的面片后 ， 折叠三次，用刀切成粗细均匀的面条 。撒上适量面粉防止面条黏在一起 。
【蛤蜊小白菜手擀面的做法 蛤蜊小白菜手擀面怎么做】3、锅中到少量花生油，放入葱花炒香 。倒入清水煮开 。倒入面条 。倒入蛤蜊肉，大火煮开，加入适量盐 。面条煮5-6分钟，倒入洗净切好的小白菜 ， 煮开后约一分钟关火 。出锅前倒入少许香油调味 。盛出面条，食用即可 。
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