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1、素什锦包子馅 。菜心摘干净 ， 洗净后入沸水中烫熟过凉水 ， 攥干水分后小丁备用；香菇洗净后切小?。蒙倭渴秤糜统词毂赣茫缓懿酚貌涟? ，擦成丝 ， 用少量食用油炒香备用；豆干或素鸡切小丁过热水烫熟后控水备用；甜玉米粒如果是熟的就用锅焙一下水份 ， 如果生的就煮熟备用；木耳泡发后切小丁备用；将所有的材料入盆中 ， 放入葱花碎，将食用油，大概两勺放花椒粒烧热放凉后倒入盆中伴匀，加入蚝油，盐，糖，五香粉 ， 芝麻油拌匀即可 ， 条件允许最好可以放冰箱冷藏半小时入味！拌的素什锦馅比平时炒菜稍微咸一点，因为胡萝卜蒸熟后是甜的 ， 所以不用担心会咸，素什锦咸口感是偏甜咸口，老少皆宜 。
2、胡萝卜粉丝素包子 。粉丝、木耳分开提前泡上，胡萝卜切小丁，家里剩的小芹菜切丁撒盐杀出水 。鸡蛋打散炒熟，入锅就搅拌搅散成小块，炒鸡蛋没有拍照，胡萝卜入油锅炒下，泡好的粉条、木耳切碎和炒好的鸡蛋放入炒好的胡萝卜中，加入葱花，姜末 ， 一点蚝油，适量盐、五香粉搅拌均匀，好了 ， 面发后开包，美味出炉 。
【十种最好吃的素馅包子 好吃的素馅包子有哪些?】3、青椒腐竹包子 。温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团 。面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大 。发酵的过程中做馅儿~泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎 。锅内倒入食用油 ， 烧热后大火放入青椒先翻炒出味道后倒入腐竹炒匀，再加入生抽两勺、麻油少许、鸡精一小匙、盐一小匙、白糖一小匙翻炒均匀出锅装盘备用 。等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条 ， 下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个 。然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片 ， 先全部擀好后备用 。取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧 。蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫 ， 码上包好包子，包子之间要留些距离 。然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可 。
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