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对于坚果大家都很熟悉了，坚果品种繁多 ， 味道香甜，还有很多的食用功效，常见的坚果如核桃，花生，杏仁，开心果，葵花籽等，不但可以直接食用，有的还能榨成食物油做菜，而且这些坚果还有大家想不到的保健功效哦 ， 下面就带大家一起来了解一下坚果的功效与作用吧 。清除自由基自由基在人体内与细胞组织和DNA发生反应 ， 容易产生毒性，损害器官功能，一些坚果类食物如葵花籽具有较强的清除自由基的能力，每天适量的吃一小把坚果就能有效清除体内自由基 。
降低胆固醇许多坚果中都富含油脂 ， 如花生，葵花籽等都可以用来榨油食用，而且与植物油中的油脂不同的是，坚果油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够有效降低人体内的胆固醇，帮助维持血压和血脂的平衡 。
抗氧化很多坚果中还含有足量的维生素，一般多见的的是维生素A，维生素B和维生素E，维生素B能有效调节人体内油脂的转化与分泌，改善皮肤油腻，头屑多的现象，维生素E具有抗氧化性，能够使细胞长时间维持健康和活力 ， 起到抗衰老的作用 。
补充矿物质坚果中还含有丰富的矿物质，尤其是钙和磷丰富 ， 有助于骨骼的强?。彝ü约峁Ｖど闳氲目笪镏示? ，还能使人体免疫力得到提升 。
补脑健脑很多坚果有补脑健脑的功效 ， 常见的就是核桃了，这类坚果里含有多种氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸和油脂蛋白质 ， 其中氨基酸是构成神经细胞的重要成分，此外维生素和钙，磷，铁等扩物质也对大脑神经细胞有益，因此吃坚果能改善脑部营养，起到补脑健脑的作用 。
保护视力多吃坚果可以提高视力，因为眼睛的睫状肌对眼球晶状体有调节作用，而睫状肌的调节机能依赖于面部肌力，咀嚼强度大 ， 面部肌力就抢，反之则弱 ， 面部肌力变弱使得睫状肌对眼球晶体调节功能降低，视力随之下降，每天嚼一嚼坚果，有助于提高咀嚼功能，从而间接的帮助保护视力 。
保护心血管坚果中的维生素E，蛋白质，微量元素含量丰富，还含有大量的不饱和脂肪酸 ， 吃坚果有助于保护心血管健康，起到预防冠心?。?中风，降低血压，保护血管弹性的作用 。
降低糖尿病风险【坚果的功效与作用】 多吃坚果能够降低2型糖尿病的发生，因为坚果中富含不饱和脂肪酸和其他营养物质，这些营养物质有助于改善血糖和胰岛素的平衡，从而降低糖尿病发生风险 。
吃坚果的禁忌坚果虽然有很好的保健功效，但是也有适量食用，因为坚果热量很高，吃多了容易导致肥胖 ， 而且坚果容易造成上火，在吃的时候最好多喝水 。
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