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冬季进补可多吃豆腐 。豆腐是养生佳品，相信每一位爱健康的人士都知道这个问题 。豆腐——并不是很多朋友都爱吃 ， 因此在我们聚会期间或者在家烹饪的时候很少会用到，但是你知道吗？吃豆腐有很多好处！吃豆腐有什么好处
预防心血管疾病 心血管疾病几乎成为了最近几年来的社会病，疾病来的太快，给很多朋友心里、生理以及家庭都带来了影响，而豆腐营养全面，豆固醇进入人体后 ， 可以在肠胃中吸收人体多余的胆固醇，因此可以有效降低胆固醇 。
改善体脂结构 减肥一直以来都是一个比较难的问题，很多朋友在减肥期间也希望自己能够达到增肌的目的 ， 而豆腐不仅能够有效平衡减肥期间身体所流失的营养，还能快速降低体脂率，使体脂肪逐渐趋于平衡 。
预防骨质疏松 豆腐营养较为全面 ， 而骨质疏松疾病给我们的身体带来的危害非常多，因此建议每一位到中年或者已经绝经的女性朋友，都可以多吃豆腐，以保证补充身体所需营养 。
豆腐怎么吃最好
家常豆腐【吃豆腐有什么好处 豆腐怎么吃最好】 材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用 。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中 。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用 。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油 。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒 ， 放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒 ， 放入少许清水 。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可 。
鱼香豆腐 材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味） ， 入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用 。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀 。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香 。
4、倒入豆瓣酱 ， 炒出香味后，倒入2勺水或高汤 。
5、再倒入豆腐块炒匀 。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可 。
脆皮豆腐 材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量 。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分 ， 切成厚度大小一致的块 。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液 。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液 。
4、锅中加油 ， 烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘 。
5、青辣椒、蒜瓣切碎 ， 加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁 。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可 。
锅塌豆腐 材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉 ， 玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐 ， 蚝油，鸡粉，水 。
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来 ， 最好挖成半球形，小心不要把底挖穿 。
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀 。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中 。
4、在平底锅内放入花生油 ， 把酿好的豆腐煎到金黄 。
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁 。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁 ， 最后撒上葱花即可 。
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