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1、虽然黄豆的嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但经过加工，制成豆腐、豆腐干过程中溶解了很大一部分嘌呤，因而豆腐、豆腐干等产品的嘌呤含量已大幅下降，其含量比肉类鱼类要低 。同时，打豆浆的时候加入大量水 ， 豆浆中所含嘌呤已被稀释 。
【黄豆如何做才没有嘌呤 黄豆的营养价值】2、黄豆有 “绿色乳牛”之誉 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐 。有降低胆固醇的功效 。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效 。
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