文章插图
1、母鸡半只、红参一小根、盐生姜一块、大葱半根、白酒1勺 。
2、做法：鸡解冻后剁成块，锅中放入生姜和大葱段 ， 添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水 。
【红参炖汤怎么做 做红参炖汤的教程】3、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来 。
4、放入焯好水的鸡块，中火翻炒 。
5、炒干水分后放入生姜和大葱段 。
6、沿着锅边淋入一勺料酒 ， 大火翻炒 。
7、一次性添加足量的清水 ， 大火烧开 。
8、水开后转入汤煲中 ， 放入红参 。大火烧开后转小火煲2个小时左右 。
9、半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞 。关火后可放少许香菜或香葱 。
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