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1、原料：当归30克，羊肉1500克 。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克 ， 胡椒粉5克，白汤3000克 。
2、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片 。
3、羊肉洗净 ， 切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起 。
4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片 ， 葱，炒香，掺白汤 ， 放羊肉，味精 ， 鸡精 ， 胡椒粉，料酒，当归 ， 烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅 ， 压10分钟后起锅入盆，上台即可 。
【羊肉怎么做火锅好吃而且没有腥味 羊肉怎么做火锅好吃】5、大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤 。
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