文章插图
1、口蘑8个、基围虾8只、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、小葱适量 。
2、做法：虾剥成虾仁，保留尾部及最后一节的虾壳 。去除虾线，洗净，用厨房纸吸去水份，用刀在虾身上轻切几刀，不要切断 。
【清蒸口蘑怎么做 清蒸口蘑的做法】3、将处理好的虾仁放入碗中 ， 加入料酒、胡椒粉、油、生抽、盐抓匀入味 。
4、口蘑去蒂，洗净控水，表面上划十字花纹，但不要切太深，否则口蘑会破裂 。将处理好的口蘑入盐水焯烫入味，捞出控水备用 。
5、将口蘑底部朝上，酿入虾仁，整好形 ， 放上一个葱圈，入开水锅蒸6-7分钟即可 。
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