文章插图
1、主料：玉米面250克，猪肉100克，辅料：虾皮50克，萝卜缨(白)200克，韭菜200克，调料：食盐5克，味精3克，甜面酱5克 ， 植物油10克，五香粉5克 ， 饺子馅，调料5克 。
2、萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下) 。
3、玉米面放盆中，倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面成颗粒状，基本看不见干粉即可 。
4、用手揉匀 ， 盖上盖子醒30分钟，焯好的萝卜缨捞出控净水分，切成碎粒 。
【菜饽饽如何做 菜饽饽的做法】5、锅中放植物油，将切好的猪肉炒至出油 。
6、切好的萝卜缨和韭菜放盆中 ， 加少许猪油和五香粉 。
7、加饺子馅调料、少许味精、植物油，少许甜面酱、适量盐 ， 最后放虾皮 ， 将馅拌匀 。
8、准备一盆清水，手上先沾凉水，拿一块玉米面，拍扁 ， 放适量拌好的馅 。
9、双手配合，将馅包到玉米面中 ， 蒸锅放水，将包好的菜饽饽放锅中 。
10、蒸锅上汽以后蒸20分钟，关火即可 。
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