文章插图
1、面粉500克、水200~250克、韭菜500克、鸡蛋2个、豆腐250克 。辅料：盐少许、鸡精少许、花生油1大勺 。
2、把面粉放到盆里加入水和成软硬适中的面团 ， 静置揉匀 。
3、韭菜摘洗干净切碎放到盆里，加入豆腐丁，再加入花生油拌匀，这样先放油可以防止韭菜很快的出水，最后加入盐和鸡精拌匀，包的时候再打入一个生鸡蛋拌匀 。
4、把面团揪成小剂子，如果用手揪不下来，那可以用刀切，然后擀成薄皮 。
5、包入馅料，两手对捏成饺子的形状 。
【豆腐饺子馅怎么做好吃 豆腐配什么菜包饺子好吃】6、全部包好放到盖帘上 。
7、大锅放入多一些的水，开锅后，把饺子煮上，开锅撒一些冷水，盖上盖子继续煮，如此开三次，饺子就熟透了 。
8、捞出开吃 ， 蘸食米醋，蒜泥，辣子油都很棒哦 。
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