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现在不少人崇尚国外的饮食习惯，认为那样吃更有营养，比如生吃牛肉，但是有些食物是不能生吃的，那么牛肉可以生吃吗 ， 牛肉生吃会有寄生虫吗？牛肉可以生吃吗牛肉可以生吃 ， 但是不建议生吃 。
牛肉富含蛋白质、维生素A 、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素 。
生吃牛肉可以有效的保留牛肉的营养，但是牛肉毕竟是生冷食物，生吃可能会引起肠胃的不适 。而且生牛肉中可能还会带有一些细菌，食用过多很可能出现腹痛、腹泻的症状 。
牛肉生吃会有寄生虫吗牛肉生吃可能会有寄生虫 。
目前，在国内一般的牛肉都没有达到生吃的标准，生牛肉中会含有牛肉绦虫，这种寄生虫会寄生在人体内，而且人体是它的最终宿主 ， 这样很可能引起人体的腹部不适、消化不良等，
牛肉怎么吃比较好牛肉炖土豆 1、准备牛肉两斤、土豆1个、适量的葱姜、花椒、食油、食盐、酱油、料酒、山楂 。
2、将牛肉浸泡到水中2-3小时，期间换两次水 。
3、将葱姜切好，花椒洗净，土豆洗净、去皮、切小块备用 。
4、热锅倒油 ， 放入葱姜、花椒、倒一点酱油 。
5、再把牛肉倒入锅中，翻炒 。
6、再向锅中倒入适量的清水，放几个山楂 ， 转大火煮开，放适量的食盐 。
7、大火煮开之后，可以用小火炖煮一个半小时左右，再加入土豆一起煮熟 。
牛肉炒芹菜 1、准备新鲜牛肉1斤左右、芹菜1斤、青椒1个、红椒1个、小辣椒1个，适量的蒜、食盐、食油、生粉、生抽、鸡精等调味品 。
2、将牛肉、芹菜洗净、切好 ， 辣椒、蒜等配料切好 。
3、调配生粉和酱油，将牛肉腌制10分钟 。
【牛肉生吃会有寄生虫吗】 4、在锅中放入适量的食油，将配料爆炒几下，加适量的食盐、鸡精等调味品，炒好后盛出备用 。
5、将腌制好的牛肉在热锅油中翻炒几下，待一半熟的时候，加入炒好的芹菜等配料，翻炒，即可出锅 。
怎么挑选新鲜的牛肉1、首先闻气味，新鲜牛肉有正常的气味，差牛肉有一股氨味或酸味 。
2、再看牛肉看是否有弹性，新鲜牛肉手指压下去后凹陷立即恢复 ， 有弹性 。如果有指压后的凹陷恢复很慢或者是不能恢复，是不新鲜的牛肉 。
3、新鲜牛肉表面有点干燥或者是有点湿润，不粘手 。
4、新鲜牛肉表面没有红点、有光泽，红色均匀，比较差的牛肉看起来颜色稍暗，而且新鲜牛肉的脂肪是白色或淡黄色，不好的牛肉脂肪缺乏光泽 ， 变质肉脂肪呈绿色 。
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