怎么吃最健康？ 最好用于凉拌，因为亚麻籽油易氧化聚合 ， 最不耐热 。
需要注意的是：亚麻籽油不饱和程度太高，很容易氧化，不要买大瓶的 ， 开封后要尽快吃完 。
猪油、黄油、牛油 加工面点，猪油、黄油、牛油等动物油，以及棕榈油、椰子油等植物油为饱和型食用油 ， 由于饱和程度较高，这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少，这是最为突出的优点 。
但是，大多动物油脂含较多胆固醇，以猪油为例 ， 平均每百克含胆固醇93毫克，不适合心血管病患者食用 。
怎么吃最健康？ 这类油脂常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆的口感 。在炒菜的时候用猪油 ， 也会增加菜的风味 。
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