文章插图
【豆沙蛋黄月饼的做法 豆沙蛋黄月饼的做法是什么】1、准备材料：面粉100g，转化糖浆85g，咸蛋黄6个，酥油25g，红豆适量 ， 白糖适量，视水2g，蛋黄液适量 。
2、首先制作豆沙馅，把红豆洗干净，浸泡一晚，然后用电饭锅煮熟至烂软 。
3、放入料理机或搅拌机里打成泥，也可以用手碾碎 。
4、加适量的油放入炒锅中 ， 倒入红豆泥，加上白糖（可根据个人口味添加），开小火不断翻拌，直至水分都蒸发干净起沙 。
5、加入转化糖浆85g，酥油25g，视水2g，搅拌均匀 。
6、加入100g面粉，揉成面团，月饼皮就完成了 。
7、然后按照皮和馅2:8的比例，将月饼包好，放入模具里按压成型 。
8、放入烤箱，上下火190度，烤五分钟定型，然后在表面刷上一层蛋黄液上色，继续放入烤箱20分钟即可 。
推荐阅读
- 广式月饼做法 广式月饼怎么做
- 咸蛋黄炒笋瓜如何做咸蛋黄炒笋瓜的做法
- 自制五仁月饼的做法及配方 五仁月饼的做法及配方
- 无糖月饼的做法及配方 有关无糖月饼的做法及配方
- 蛋黄拌小米制作方法 鸡蛋黄拌小米怎么做
- 月饼的做法月饼的来历 月饼怎么做
- 怎样制作月饼 月饼怎样制作
- 冰皮月饼有什么特色 冰皮月饼特色是什么
- 菠萝冰皮月饼如何做 菠萝冰皮月饼怎么做
- 蛋黄酥怎么保存才会酥 蛋黄酥怎么保存第二天仍酥脆