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1、材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞 。
2、买来的鸡先处理一下 ， 开膛破肚，去除内脏 ， 斩成小块 。
3、烧点水 ， 不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉 ， 沥干水 。
4、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥 。
5、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水 ， 没过鸡块，放一个大料瓣，大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好 。
6、转小火 ， 炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些 ， 不过味道没有沙锅慢火做的好吃 。
7、最后放点盐，再炖一会就好 ， 盐要最后放 ， 否则能使肉变硬 。
【炖鸡汤的制作方法 好喝的炖鸡汤的正确做法】8、美味的鸡汤就做好啦！
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