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我昨天在市场上买了几只紫薯 ， 今天切的时候发现有几个紫薯里面冒白色浆液，请问这样的紫薯能吃吗？紫薯里边冒白色的浆能吃吗可以吃 。
没坏的紫薯切开后看到里面有白色的小点点 ， 不要太过担心，其实这是紫薯的正常现象 ， 是紫薯的分泌物 ， 因为紫薯中营养物质非常丰富 ， 越是新鲜的紫薯 ， 里面的白点点和白色汁液就越多，只要紫薯没有坏，那么就可以正常食用 。
紫薯里边白色的是什么东西紫薯是旋花科，属有节乳汁管 ， 淀粉会分泌乳汁，这种乳汁管由许多圆柱形的细胞连结而成 ， 以后横壁消失，乳汁通常为白色，当白色的乳汁比较干了的时候，就会变成白色的小点点 ， 所以说这些白点一般都是淀粉 。
什么样的紫薯不能吃发芽紫薯【紫薯里边冒白色的浆能吃吗 什么样的紫薯不能吃】 紫薯发芽的时候 ， 会产生降解淀粉的酶 ， 淀粉在降解过程中会产生一些毒素，这些毒素对人体来说是有害的 ， 是不能食用的 。
发霉紫薯 发霉的紫薯含有霉菌，如果吃了发霉的紫薯可能会造成肠道菌群的紊乱，容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状 。
染色紫薯 现在市面上很多商家为了让紫薯更加漂亮，会将紫薯染色处理，使紫薯的颜色更加亮丽，但是这种染色的紫薯中含有的色素都是人工色素，食用多了 ， 对人体有害 。
吃紫薯要注意什么1、不能吃多紫薯 。紫薯中含有丰富的淀粉和氧化酶，吃多了容易引起腹胀、腹痛、打嗝、放屁等身体不适的症状 。而且紫薯中含有丰富的糖类物质 ， 吃多了会刺激胃酸，使体内的胃酸含量增多，有灼热感 。
2、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 ， 因为紫薯中的淀粉含量丰富，吃了紫薯之后还会加重积食 ， 引起腹胀，加重身体的负担 。
3、紫薯与其他蛋白质丰富的食物一起吃，可以为人体提供更加全面的营养 。
4、紫薯不适合生吃，最好要将紫薯煮熟了再吃，生吃容易引起消化不良 。
5、紫薯不宜与柿子同食 。紫薯会刺激胃酸的分泌，胃酸会与柿子中的鞣质、果胶发生反应，产生沉淀物，有碍于食物的消化吸收，反应严重的还会出现肠胃流血、胃溃疡等疾病
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