文章插图
1、准备一块莲藕，两百克瘦猪肉 ， 两根芹菜 ， 一个干辣椒，十克料酒，十五克盐，二十克生抽，十克香油 ， 三克糖，十克生粉 ， 还有适量的葱，生姜，蒜瓣 。
2、先把莲藕拿出来，去皮洗干净 ， 然后切成片状，找一个干净碗 ， 把藕片放进去 ， 再添加进去水，把藕片泡水里，防止氧化掉 。再把芹菜拿出来，叶子改摘掉的摘掉，洗干净切成段 。
3、把瘦猪肉拿出来，用清水洗干净，然后切成肉片，放在一个干净盆里，倒进去半勺生粉，一勺生抽，一勺香油，还有适量的盐和料酒，开始腌制，腌制一二十分钟，就可以了 。
4、把备好的葱，生姜 ， 蒜瓣，干辣椒，改去皮的去皮，然后都切成小段 。找一个干净锅，锅里面加进去清水，再滴进去两滴食用油，把藕片放进去 ， 煮个两三分钟 。
5、藕片煮好后，把火关掉，藕片盛出来，过一下凉水，留着备用 。把锅里面的水倒掉洗干净 ， 锅干后 ， 把火打开，开始倒油进去，油热后，把腌好的肉拿出来，放到油锅里煸炒 。
6、肉片炒变颜色后 ， 把肉片盛出来，再倒进葱姜蒜片，爆炒出香味，炒出香味后 ， 把藕片放进去，用炒菜铲子炒一会，把刚刚炒好的肉片也放进去，用铲子继续翻炒 。
7、炒好后，开始把调料放进去，一勺生抽和一勺盐 ， 再把切好的芹菜也都放进去，用铲子一起翻炒起来，然后快速的调淀粉汁，用水和淀粉勾芡 ， 然后再滴进去一点香油 。
【做肉炒藕片好吃窍门 肉炒藕片的做法】8、弄好后，把勾芡好的淀粉汁倒进锅里 ， 再放进去一点点糖吃，用铲子快速的炒均匀，调料都融化入味，大火收一下汁，就可以把火关掉了 ， 然后找一个盘子，盛出来就可以吃了 。
推荐阅读
- 为什么板栗放几天会更好吃 板栗放久了变干了能吃吗
- 柚子瓤制作方法 柚子瓤好吃的制作方法
- 银鱼瑶柱炒蛋如何做 银鱼瑶柱炒蛋怎么做好吃
- 家常炒面的做法大全 三款美味好吃的炒面做法介绍
- 竹笋炒咸菜的做法大全 竹笋炒咸菜这样做好吃到爆
- 油栗和板栗的区别是什么 油栗和板栗哪个好吃
- 鲜板栗怎么保存不会坏 板栗为什么放一段时间才好吃
- 微波炉烤板栗要几分钟才好吃 微波炉烤板栗会爆炸吗
- 韭菜炒羊肉怎么炒好吃窍门 韭菜炒羊肉怎么炒好吃窍门
- 酱炒章鱼做法步骤 酱炒章鱼怎么做好吃