【黄鳝鱼能和板栗一起吃吗 黄鳝板栗怎么做好吃】
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板栗和黄鳝鱼是生活中常见的食物，两者营养丰富，就是不知道板栗和黄鳝鱼能一起吃吗？黄鳝板栗怎么做好吃？黄鳝鱼能和板栗一起吃吗可以一起食用，但不宜多吃 。
1、从食物的营养成分上来看，黄鳝鱼中含有不少的蛋白质、矿物质、多种维生素、钙、铁、锌等矿物质元素，而板栗中含有丰富的淀粉 ， 维生素c、维生素a、胡萝卜素、蛋白质以及钙、磷、铁等多钟微量元素，两者营养丰富，成分之间互不冲突，因此可以同食 。
2、但在食物的性味上 ， 黄鳝鱼性温，板栗也是温性食物，两者并不冲突，但一起食用性味偏温热，容易引起体内燥热之气过重，影响身体健康 。因此适量食用为宜 。
黄鳝鱼和板栗一起吃的好处1、增强体质 鱼肉中蛋白质含量较为丰富 ， 而蛋白质是增强人体抵抗力的主要营养物质，加之板栗中还含有钙、铁等多种微量元素，因此两者一起食用可以增强自身体质状况 。
2、保护眼睛 鱼肉中的不饱和脂肪酸是眼睛的组成成分；而而鱼肉和板栗的维生素A具有促进视紫红质转化的作用 ， 食用可以保护眼睛 。
3、均衡营养 板栗中有碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质，而鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸和矿物质，一起食用可以均衡营养 。
4、保护心脑血管 板栗中含有的维生素A、胡萝卜素等可以增强血管壁的弹性；鱼肉中含有的不饱和脂肪酸 ， 能够降低体内的血脂含量；而当中丰富的矿物质可以改善渗透压，有降低血压的作用，因此一起食用可以保护心脑血管 。
黄鳝板栗怎么做好吃板栗烧黄鳝 食材：大葱、姜、精盐、黄鳝、板栗、植物油、白砂糖、料酒、味精、酱油、鲜汤、胡椒粉、麻油 。
做法：
1、先用剪刀在鳝鱼的头部剪一刀 ， 再去除内脏，清洗干净，斩去头尾 ， 切成3厘米长的段
2、将板栗用刀在皮上划一“十”字口，大者可以一切为二 。
3、大葱切去根部，剥去老皮，洗净后，斜切成1厘米长的段；姜去皮洗净，切成片
4、锅洗净，加入清水500克 ， 置旺火烧沸，放入鲜板栗煮至皮张开捞出 ， 剥去外皮取栗肉待用 。
5、锅洗净置旺火上，加入500克清水烧沸，放入黄鳝段焯一下，捞出，用清水洗去粘液和血渍 ， 沥干水分待用 。
6、锅洗净置中火上，舀入植物油烧热 ， 放入姜片、大葱段煸出香味，随即放入鳝段略煸一下 ， 烹料酒，加鲜汤焖烧片刻 ， 然后，加酱油、白糖、精盐，再用小火焖烧10分钟左右
7、然后，加入栗肉，盖上锅盖 ， 一起继续用小火焖烧10分钟左右 。待栗肉酥烂，汤汁将尽时 ， 加入味精，改用旺火收汁，同时，用水淀粉勾芡推匀 ， 淋上麻油，撒上胡椒粉，出锅装碟即成 。
黄鳝鱼不能和什么一起吃1、富含鞣酸的食物 黄鳝鱼中含有不少的蛋白质、钙等营养成分，若是与富含鞣酸的食物一起食用，其中的蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，不利于被人体消化吸收，并且会使蛋白质失去了原有的营养价值 。因此两者不宜同食 。
2、鳝鱼 黄鳝鱼的性味很是温热，而菠菜性凉味甘 ， 两者的性味相克，食用会对肠胃产生刺激性，因此不适宜一些肠胃较弱的人群食用，以免引起肠胃不适 ， 出现腹泻等不适，因此二者不宜同食 。
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