文章插图
1、材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果 。首先将猪蹄清理干净，纵向一劈为二；
2、添加没过的水，大火烧开；
3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；
4、捞出冲凉，清洗干净 ， 用冷水浸泡15分钟；
5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果；
6、烹入酱油，炒香，添加热水 ， 煮开；
7、添加处理好的猪蹄 ， 大火煮开；
8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟；
9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；
10、至猪蹄七八分熟 ， 添加盐和少量糖提味；
【怎样做卤猪蹄 做卤猪蹄方法介绍】11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火 。
推荐阅读
- 怎样做干煸豆角 干煸豆角的主要食材是什么
- 怎样制作番茄酱 番茄酱的原料是什么
- 怎样做丝瓜汤 丝瓜汤的功效
- 怎样做排骨汤好喝 排骨汤的功效
- 怎样炸茄子外酥里嫩 外酥里嫩炸茄子方法分享
- 山西大烩菜的做法 怎样做山西大烩菜
- 怎样学做发面做包子 做包子发面技巧如下
- 怎样做乌冬面好吃 乌冬面是用什么做的
- 怎样做糖醋里脊 做糖醋里脊的步骤
- 怎样炒虾仁 炒虾仁的步骤