|深秋,吃芹菜菠菜也要吃这菜,清香柔嫩,搭配它们一起炒,好吃极了!
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深秋 , 吃芹菜菠菜也要吃这菜 , 清香柔嫩 , 搭配它们一起炒 , 好吃极了!
进入深秋时节 , 天气越来越寒凉了 , 尤其是北风吹来 , 更是感觉像尖刀直戳胸口 , 这时候 , 只要稍微不注意 , 就会被病毒感染 , 引发感冒咳嗽等症状 。 老话说得好:“秋季不养生 , 一年白忙活” , 秋季养生 , 既能弥补夏季的亏空 , 又能为入冬打好基础 , 所以秋季滋补尤为重要 。 但是秋季干燥 , 我们在滋补的时候 , 不能多吃油腻的大鱼大肉 , 而是要以新鲜蔬菜为主 , 幸好这个时候的蔬菜品种繁多 , 有刚刚出土、极其鲜嫩的菠菜、芹菜、青菜、西兰花等 , 还有经过夏季烈焰暴晒的韭菜 。
秋季的韭菜 , 经过开花、收割 , 又重新长出来了 , 口感和味道比春季的还要浓烈 , 我们在吃芹菜菠菜的同时 , 也要吃点韭菜 , 因为韭菜中含有丰富的膳食纤维 , 能促进肠道蠕动 , 尽量排出体内垃圾 , 起到润肠通便的作用 。 另外 , 韭菜是一种温性的食物 , 食用后有补肾温阳的作用 。 最后 , 韭菜中含有大量的硫化物 , 具有一定的杀菌作用 , 可以增强人体的抗菌功能 。 韭菜还富含多种维生素和矿物质 , 能够使人体营养成分得到补充 。
俗话说:“药补不如食补” , 我们与其感冒后去看医生 , 不如隔三岔五吃一次韭菜 , 对我们的身体很有好处 。 韭菜的做法有很多 , 我们可以做韭菜盒子 , 韭菜炒鸡蛋 , 韭菜饺子等等 , 都是经典呀 , 今天给大家分享韭菜的另一种吃法 , 用猪肉和豆腐干跟它一起炒 , 好吃极了 , 操作步骤分享给大家 。
菜名:【猪肉豆干炒韭菜】
主要食材:韭菜一把 , 猪肉3量 , 豆腐干4块 。
调味料:食用油2勺 , 食盐1勺 , 香葱1把 , 老姜2片 , 料酒2勺 , 胡椒粉半勺 , 淀粉1勺 。
操作时长:8分钟左右 。
操作步骤:
第一步 , 猪肉切丝 。 先把猪肉洗净后 , 切成细丝 , 放入碗中 , 加入胡椒粉半勺 , 淀粉1勺 , 食盐少许 , 抓拌均匀后 , 腌制入味 。
第二步 , 韭菜摘洗 。 接着把豆腐干也冲洗一遍 , 切成细条 , 韭菜摘洗干净 , 切成小段 , 放在碗中备用 。
第三步 , 炒豆腐干 。 锅中加入2勺食用油 , 油热后放入豆腐干丝 , 煎至四面金黄 , 把豆腐干煎一煎 , 吃起来口感会好很多 。
第四步 , 加入肉丝 。 等豆腐干煎至四周起泡后 , 加入肉丝 , 翻炒均匀 。 炒至肉丝变色后 , 加入葱段 , 姜片和料酒爆香 。
第五步 , 加入韭菜 。 接着加入半碗开水 , 大火烧开后 , 加入韭菜段 , 炒匀后大火烧开 , 即可加入食盐 , 调味出锅 。
第六步 , 成品图 。 这样做出来的韭菜 , 特别柔嫩 , 一点也不老 , 没有嚼不动的感觉 , 肉丝也鲜香嫩滑 , 豆腐干呢柔软又Q弹 , 特别好吃 , 喜欢的家人们可以试试!
------《温馨小提示》------
1 , 我们平时吃韭菜 , 一次性不要吃太多 , 应该以适量为宜 。 如果食用韭菜后身体出现不适 , 要及时就医 , 以免延误病情 。
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