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1、首先准备新挖回来的红薯，先放在家里十天八天，放久一点那个红薯会甜一些 ， 做的红薯片才好吃 。
【红薯的脆片怎么做 红薯脆片的做法】2、放了一段时间后 ， 把红薯洗干净，并放在锅里去煮，如果有大的蒸笼用它来蒸的话不易变形 。
3、煮到熟了，看到皮裂开了就可以了，然后煮熟的红薯剥皮，剥完皮后就用刀切成片 。
4、把切成片的红薯统一摆放在用竹子编成的网筛上，每天都拿出去晒，每天翻转一下红薯片来晒，等到红薯片干水了 ， 摸起来比较硬了就可以了 。
5、除了用太阳光之外 ， 如果是自己大量种植用来做红薯干的话就要用红薯烘干机来烘干了 。
6、晒干之后 ， 要用塑料袋装好放在干燥的地方 ， 在吃的时候 ， 如果晒得比较干硬的话 ， 建议先蒸蒸再吃，这样既卫生又软熟香甜好吃 。
7、煮熟再剥皮容易剥皮一些，你也可以直接削皮然后切片，放进蒸笼里蒸熟 ， 放到晒席晾晒干就可以了 。
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