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羊肉温中暖肾，益气补血，冬天怕冷，很多人特别喜欢来个羊肉火锅，但什么人不适合吃羊肉火锅呢？羊肉火锅什么人不能吃1.热性体质少吃 羊肉属于热性食材，如果体质偏热的人吃太多羊肉火锅，可能容易出现牙龈肿痛、出血 ， 或是咽喉疼痛等上火情况，所以要尽量少吃 。
2.有痛风、尿酸偏高的人少吃 因为羊肉火锅中的嘌呤值比较高，嘌呤物质进入人体后进行代谢，会导致体内尿酸的升高，所以痛风患者或是尿酸偏高的人吃羊肉火锅 ， 就很容易使病情不稳定，可能会引起或加重关节疼痛等情况 。
3.肝病患者少吃 羊肉火锅中蛋白质、脂肪丰富，如果吃太多，肝脏不能及时代谢，可能会增加机体肝脏负担，尤其是有肝病的人吃，容易使病情加重，所以肝病患者最好少吃 。
4.处于感冒初期的人少吃 感冒初期需要保证饮食清淡，这样才更有利于恢复病情，而羊肉营养丰富，补益作用强，所以吃羊肉火锅不仅不利于病情的正常恢复，还可能会加重病情 。
羊肉火锅有什么功效1、羊肉是高蛋白、低脂肪食物，其肉质比猪肉的要细嫩，容易消化吸收 。
2、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 ， 热量比牛肉高 。
3、其维生素A以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，有补气养虚的作用 。
【哪些人不能吃羊肉火锅 羊肉火锅有什么功效】 4、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷 。
羊肉火锅的做法材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水 。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟 ， 喷入料酒 。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀 。
4、一次性加入漫过所有材料的开水 。
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可 。
羊肉如何挑选首先是外观 。质量好的羊肉是有光泽的 ， 肉红而油白，颜色很均匀 ， 肉质紧密，外表面微微有些干，摸起来温度适中，不黏手 ， 按下去的话，凹陷部位很快会回复原状 。
其次是骨架 。首先不新鲜的羊肉 ， 骨髓与骨骼之间空隙很大，肉颜色也呈暗紫色 。而质优的羊肉骨骼切断后肉与骨骼紧紧的连在一起，没有空隙，不会脱落 。
最后是气味 。不新鲜的羊肉会有难闻的异味，而新鲜羊肉则会有有正常的血腥味和羊膻味 。
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