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今年家里的板栗树结了很多的板栗，但是收不了多久就容易变坏，家里人想把它放在冰箱冷冻来延长它的保存时间，请问一下板栗可以冷冻保存吗？板栗可以冷冻保存吗生板栗不建议冷冻保存 。
由于生板栗中的水分和糖分含量比较高，所以其病原菌呼吸代谢十分活跃，很容易造成板栗的腐烂变质，它在低温下贮藏可以降低病原菌的代谢活动，延长板栗的保存时间 ， 但是板栗属于顽拗性种子 ， 不耐0度以下的低温，而冷冻层的温度通常远低于0摄氏度 ， 如果将生板栗置于其中保存的话，可能会冻坏板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感 ， 因此生板栗不建议置于冷冻保存 。
不过，如果是煮熟了的板栗的话，其口感本来就比较软糯 ， 即使放冷冻也不会影响其口感 ， 因此如果熟板栗的数量比较多的话，是可以置于冷冻保存的，但是要注意保存时间不宜过久 。
生板栗冷冻后还能吃吗可以吃 。
冷冻过后的生板栗只要没有出现变质腐烂的情况，仍然是可以继续食用的，只是吃起来它的甜度会下降，也没有之前脆，会有粉粉的感觉，口感和营养相较于新鲜板栗来说会差很多 。但是如果生板栗冷冻时间过长，已经有变色变味等情况的话，那么就不宜继续食用了 。
板栗放冰箱冷冻一年无论是生板栗还是熟板栗，放冰箱保存的时间并不长 ， 一般在几天到十几天不等，如果放冰箱冷冻一年的话，板栗很可能已经滋生了大量的细菌，出现了变味、腐坏等变质情况，如果继续食用的话 ， 则容易引起食物中毒反应，对人体健康会产生极为不利的影响 。
生板栗用冰箱如何保存步骤：
1、将板栗洗净，然后放入盐水中浸泡5分钟左右 。
2、然后将板栗取出，表面水分晾干 。
3、将板栗装入塑料袋中，扎紧口 。
4、然后置于冰箱冷藏室保存即可 。
5、为了保证板栗的口感及营养 ， 建议两周内食用完 。
生板栗的其他保存方法通风处保存 1、将板栗放在通风的地方晾晒1-2天 。
2、然后将晒好的板栗装入通气性比较好的布袋中 。
3、再将布袋悬挂在阴凉通风处 。
4、避免潮湿，避免阳光直射 。
真空保存 步骤：
1、将板栗表面水分稍稍晾干，剥去外壳 。
2、然后将果肉放入真空袋内 。
3、利用真空机抽取干净空气 ， 使板栗处于在真空状态下 。
【板栗可以冷冻保存吗 生板栗冷冻后还能吃吗】 4、然后将真空包装好的板栗放在阴凉通风处即可 。
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