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天气降温了 ， 想着买些杏仁来当坚果零食吃，可是杏仁一颗很小，如果杏仁吃多了会怎样呢，杏仁是苦的好还是甜的好呢？杏仁吃多了会怎样分情况讨论 。
杏仁有南、北之分，南杏仁叫甜杏仁，北杏仁叫苦杏仁 ， 如果甜杏仁吃多了会有发胖的风险，而北杏仁其成分中有一种叫苦杏仁苷的物质，其分子结构中含有氰根，属于α-羟基腈，这种物质本身并没有什么毒性，但是进入人体后被人体内的消化酶分解会产生有毒的氢氰酸 ， 如果食用过多苦杏仁就会有中毒的风险 。
杏仁苦的和甜的有什么区别外观区别 甜杏仁外观呈扁心脏形 ， 顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，颜色多是淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹 ， 形成纵向凹纹，皮上的纹路比较粗，而苦杏仁左右略不对称 ， 种仁皮是深黄色，上面的纹路比较细 。
口感区别 甜杏仁的种皮比苦杏仁厚些，磨粉后味道微甜，香味明显，而苦杏仁味道甘苦，要用清水泡3天才能去除苦味 ， 但是在去苦味的过程中杏仁味道会大量流失，而且没有杏仁香味 。
吃法区别 甜杏仁偏甜，味道清香，多用于食用作茶点果品 ， 或者作为原料加入蛋糕、点心中，而苦杏仁味道苦涩，又有一定毒性，因此一般入药食用或是做杏仁露 。
吃杏仁是生的好还是熟的好视情况而定 。
甜杏仁可生吃也可熟吃，但将其生吃能最大程度的保留其中的营养成分 ， 而苦杏仁可以食用也可以入药，是常用的祛痰止咳剂，不过要经过炮制才可入药 ， 因为生的苦杏仁有一定毒性，但其中的苦杏仁苷成分受热不稳定，可以通过热水煮或炒制等方法处理 ， 因此建议苦杏仁熟吃比较妥当 。
杏仁一天吃几粒最好建议10粒即可 。
【杏仁吃多了会怎样 吃杏仁是生的好还是熟的好】 日常食用的杏仁一般是甜杏仁，甜杏仁含有丰富的营养成分 ， 特别是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素占比较大，其脂肪含量可达45%-67%，因此如果食用过多的话就有可能会使人有肠胃不适以及发胖的风险，根据《中国居民膳食指南》中的建议 ， 每人每周吃50-70克坚果为宜，计算后每天吃10-15克，大约是10里左右的甜杏仁 。
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