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1、首先我们在清水中加入1克焦亚硫酸钠，之后再倒入新鲜蘑菇，大概浸10分钟左右捞出 。
2、然后我们用清水冲洗蘑菇几次后，放入锅里并倒入清水和浓度为10％的盐水溶液 ， 煮沸八分钟，捞出蘑菇用冷水冲 。
3、之后我们再加如1500克精盐，用手把蘑菇拌均匀，然后将蘑菇装入容器内，腌制2天后取出并另装容器 。
4、最后我们呢用500克水加盐110克，等水煮沸把盐溶解冷却后，再加入10克柠檬酸并用筷子调匀，倒入新装蘑菇的容器内 。
【蘑菇怎么腌制方法 蘑菇如何腌制】5、最后一步，所有蘑菇装入容器内，10天后封盖 ， 再腌制几天，就可以打开品尝蘑菇了 。
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