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紫米是水稻的一种 ， 又称为紫糯米，紫米颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻，含有纯天然的营养色素和色氨酸，营养价值和药用价值都比较高 ， 被很多人所喜爱，常用来煮饭或熬粥 。那紫米的功效与作用是怎样的呢？补血益气紫米味甘、性温，有益气补血的功效，而且紫米每千克中含铁16.72mg ， 比一般精米高248.3%，多吃可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效 ， 对于防治缺铁性贫血症，使皮肤恢复良好的血色有一定的功效，适合产后虚弱、病后体虚、贫血的人食用 。
健脾养胃紫米有暖脾胃、滋补肝肾、缩小便的功效，对于胃寒痛、肾虚、消渴、夜尿频密等症有一定疗效 。
防癌抗癌紫米中是富含硒元素的，而硒元素是能防止不饱和脂肪酸的氧化 ， 抑制对机体有损害作用的过氧化物和自由基的产生，能保护细胞免受损害 。而且已有研究称硒在防止肺癌、胃肠癌、乳腺癌、食道癌、卵巢癌中起着重要的作用，所以经常食用紫米是能补充硒元素 ， 从而起到防癌抗癌作用的 。
润肠通便紫米纤维素含量高，能够促进肠道蠕动，加速粪便的排出 ， 起到润肠通便、减少胆固醇吸收的作用，对于预防动脉硬化、肠癌都是有帮助的 。
补充营养紫米中淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素，同时含有铁、钙、锌、硒等多种矿物质和微量元素 ， 并且氨基酸含量丰富，经常食用的话 ， 能补充体内缺少的营养物质，给身体提供能量，恢复体力 。
保持体内钙质平衡紫米中钙的含量也是比较丰富的 ， 经常食用紫米的话，能保证体内钙质平衡 ， 对于预防和治疗更年期骨质疏松症、防治肌肉痉挛、维持强健的骨骼和健康的牙齿等有一定的作用 。
减肥瘦身紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，还能增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重 。
美容养颜紫米是有益气补血、滋阴补肾等功效的，女性食用后能让气色变得更好，再加上有研究表明紫米外壳中含有青花素抗氧化剂成分，对于美容是有一定效果的 。
紫米的注意事项1、一般人群均可食用，尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用 。
2、紫米是属于糯米类，不容易被人体消化吸收 ， 老人、小孩、有消化功能障碍者，要控制好食用量，以免发生腹胀等不适现象 。
3、紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象 ， 导致营养流失，因此不宜用力搓洗 。
【紫米的功效与作用】
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