文章插图
1、食材：羊腰子，生姜，蒜，料酒，生抽，牛肉酱，香菜 。
2、首先准备羊腰子一个，生姜切片备用 。
3、锅中烧开水，把羊腰子下入锅中，焯一下水，再在锅内放点姜片 ， 料酒去腥 ， 锅开后撇去浮沫，捞出羊腰子，再把羊腰子上残留的羊毛刮干净 。
4、把处理干净的羊腰子放入炖锅中，再放姜片，料酒，然后倒入适量的开水，盖上锅盖，中小火炖50分钟左右 。
【武汉的腰子怎么吃最好吃 武汉的腰子如何吃最好吃】5、时间到以后，捞出羊腰子 ， 放凉备用 。这时候再来调白切羊腰子的蘸料 ， 在碗内放入30克生抽，10克竹笋牛肉酱，大蒜沫 ， 搅拌均匀后备用 。再把放凉的羊腰子切片装入盘中，再撒点香菜点缀，美味即成 。
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