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苦荞和荞麦好多人都分不清楚，不仔细区分，很容易就会混淆，那么苦荞与荞麦有什么区别呢？外观不同苦荞：外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦 。
荞麦：颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦 。
食用方法不同苦荞：一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶 。
荞麦：荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片 。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品 。
功效不同苦荞：苦荞具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、、强心、减肥、美容等功效 。
荞麦：荞麦具有增加血管弹性、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢、祛痰等功效 。
营养不同苦荞富含蛋白质矿物元素和人体必须脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，相对于荞麦来说，苦荞中含有的蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、食用纤维、硒等营养元素比较高，苦荞的营养价值远超过荞麦 。另外，苦荞含苦味素而荞麦不含 。
吃苦荞的注意事项1、宜在饭后饮用 。苦荞茶具有显著的健胃消食功效，适合在饭后食用 ， 帮助食物的消化 。
2、胃寒者不宜多喝 。苦荞性寒，胃寒患者吃多了容易消化不良，造成身体的不适 。
3、不宜饥饿状态喝 。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话 ， 肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意 。
吃荞麦的注意事项1、皮肤过敏患者不宜多食 。现代研究发现荞麦内含红色荧光色素 ， 食后可致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部粘膜发炎及肠道、尿道的刺激症状 。
【苦荞与荞麦有什么区别】
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