文章插图
1、将草莓用冷水洗净，用厨房纸小心将草莓表面的水蘸干，将牙签从草莓蒂中间插进去，一定要保证草莓能够固定在牙签上，不然一会裹巧克力的时候脱落了就是灾难 。
2、将60克巧克力切碎，切得越细碎越好 ， 放入适用于微波炉的玻璃碗中 。其余的30克巧克币放一旁（如果30克是一整块的巧克力切成4、5块备用） 。
3、将切碎的巧克力用微波炉加热熔化，第一次加热约40秒就拿出来看看状态 ， 然后就每10秒看一次，切勿定时太长，以免巧克力温度过高 。
4、等搅拌碗底部的巧克力熔化后 ， 就可以把搅拌碗拿出来轻轻搅拌均匀 。
5、反复进行“加热约10秒就搅拌一次”的动作，使融化的巧克力出现顺滑的状态，用烘培温度计测量 ， 温度达到45度时，停止加热 。
【草莓巧克力的做法 怎样做草莓巧克力】6、立刻加入块状巧克力，利用余热将其融化 ， 并搅拌混合均匀 。静置，使巧克力的温度降低 。
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