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最近在搬家收拾东西时发现了一袋过期一年多的核桃，因为没什么怪味，所以这放了一年的核桃还能吃吗？核桃放了一年还能吃吗视情况而定 。
一般核桃的保存时间约为6-12个月 ， 如果是带壳的核桃的话，在通风干燥的环境下保存良好，核桃已经放了一年，那还是可以吃的，营养和口感不会差别太大，但是如果说核桃放了一年甚至超过了两年 ， 核桃已经发生了霉变 ， 这种核桃还是建议不要吃的，因为发霉的核桃不仅对身体有害，而且其食用价值也远不如以前 。
怎么判断核桃是否过期变质闻味道 未变质的核桃闻起来是有淡淡的木质香味 ， 而放了很长一段时间的核桃则有一股哈喇味，敲开后味道更重、核桃肉颜色也发黑 。
掂手感 拿个核桃放手里掂掂重量，如果是坏的变质核桃分量比较轻，没有质感，而如果是沉实有分量的，说明果肉紧实，核桃比较新鲜 。
尝味道 如果不能确定是否变质，可以掰一小块核桃仁尝一下，如果吃起来口感脆，果肉富油质 ， 带点清香味道的，这种核桃就还未变质 ， 但是如果尝起来味道比较苦，并且有一股发霉的味道，基本上这种核桃已经霉变不能吃了 。
核桃过期了怎么处理做肥料 市场上核桃的每斤售价约为35—70元左右，价格确实较贵、不便宜，发霉了扔掉比较可惜 ， 建议可以将过期的核桃先锤碎然后上锅蒸熟，把蒸完的核桃铺在花盆里 ， 再覆盖大约3厘米厚的泥，就可以作为肥料了 ， 隔一个月定期翻动土壤，再洒些水就成了天然环保的肥料了 ， 用这种方法来种蔬菜或者小盆栽植物是很不错的 。
核桃的吃法推荐核桃大米粥 ， 不仅好消化，而且营养也十分丰富，步骤如下：
1.准备适量大米、核桃，少许盐 ， 葱一小把 。
2.将大米淘澄后泡半小时左右，然后过滤水分，核桃去壳、葱洗净切末备用 。
3.把大米倒入锅中，加适量水 ， 开火熬煮，直至米粒煮烂 。
【核桃放了一年还能吃吗 核桃过期了怎么处理】 4.将核桃肉放入锅中，加少量盐和葱末 ， 再小火煮10-15分钟，等粥变得浓稠时即可食用 。
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