【水煮牛肉的做法 水煮牛肉怎么做】 1、牛里脊洗净切片 ， 加入生抽1勺、淀粉1勺顺时针搅拌均匀 ， 大蒜、姜切末 ， 辣椒、花椒捣碎备用；
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2、锅内倒入适量油 ， 油温烧至6成热加入 ， 放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油 ， 加入清水适量大火烧开 ， 加入鸡精1勺、白糖1勺调匀 ， 然后放入水淀粉拌匀 ， 烧开后放入牛肉片快速滑散 ， 用漏勺捞出放入盛有莴笋的碗中；
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3、在上面放上捣碎的辣椒、花椒 ， 撒上蒜末、葱花 ， 锅中放入适量油 ， 烧热后淋在牛肉上即可 。
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