文章图片
文章图片
文章图片
每次去超市 ， 面对琳琅满目的大米 ， 你是不是也会像我一样 ， 有点小迷茫？“圆粒米”和“长粒米”摆在那 ， 价格差不多 ， 包装也都挺精美 ， 但到底哪个更适合家里的烹饪呢？我记得小时候 ， 妈妈总是买那种圆圆的米 ， 说是煮出来的饭特别香 。 而现在 ， 很多人却更偏爱长粒米 ， 说是口感更好 。 这让我不禁思考 ， 这两种米 ， 到底有什么不同？
我想 ， 很多朋友和我一样 ， 对于这两种米的区别 ， 其实并不是很清楚 。 毕竟 ， 大家都知道 ， 无论是哪种米 ， 只要煮得恰到好处 ， 都是那么的香甜可口 。 但是 ， 当我真正去了解这两种米的时候 ， 才发现 ， 原来它们之间的差异 ， 真的挺大的！
所以 ， 今天 ， 我就带大家一起 ， 深入了解一下“圆粒米”和“长粒米”到底有什么不同 。 相信看完这篇文章 ， 大家在选择大米的时候 ， 一定会更加得心应手 ， 再也不用担心买错了！
形态与口感：首先 ， 从名字上就能看出 ， 圆粒米的粒形比较短小、 plump ， 而长粒米则是细长 。 这种形态上的差异 ， 直接影响了它们煮熟后的口感 。 圆粒米煮出来的饭 ， 口感偏软 ， 有一种粘稠感 ， 特别适合做粥或者糯米饭 。 而长粒米则偏干爽 ， 每一粒饭都分得清清楚楚 ， 非常适合炒饭 。
营养成分：虽然它们都是大米 ， 但营养成分上也有所不同 。 圆粒米的淀粉含量较高 ， 主要是直链淀粉 ， 这也是为什么它煮出来比较粘的原因 。 而长粒米则含有更多的支链淀粉 ， 所以煮出来比较松散 。
用途与价格：由于口感的差异 ， 圆粒米和长粒米在烹饪上的用途也有所不同 。 圆粒米更适合东南亚的料理 ， 如咖喱饭、糯米团等；而长粒米则常用于中东、印度等地的料理 。 在价格上 ， 由于产地、品种等因素 ， 长粒米的价格通常会比圆粒米稍高一些 。
【大米|现在才懂，“圆粒米”和“长粒米”区别这么大，看完涨见识了】生活小贴士：选购大米时 ， 除了看形状 ， 还可以通过摸和闻来判断大米的新鲜程度 。 新鲜的大米手感干燥 ， 有一股淡淡的稻香味 。 而放久了或者品质不佳的大米 ， 可能会有一些异味 。 所以 ， 大家在选购时 ， 一定要用心去感受每一粒大米带来的信息哦！
推荐阅读
- 番茄炒蛋怎么炒番茄不酸 番茄炒蛋怎么炒才不糊
- 青萝卜|现在才懂，“白萝卜”和“青萝卜”的区别很大，大多数人都买错了
- 芋头|秋天，吃南瓜山药不如吃它，全身是宝，才3元一斤，品质又便宜
- 一斤的鱼要蒸多久才能熟 鱼要蒸多久才能熟
- 木薯粉怎么才能揉面团 木薯粉怎么才能揉面团呢
- 鸡肝怎么吃才好吃 鸡肝怎么吃怎么做好吃最好吃
- 蒸包子怎么发面才松软 蒸包子怎么发面才松软窍门
- 黄粘米糕的家庭的做法 米糕的家庭的做法
- 粽子蒸多久才能熟 五芳斋粽子蒸多久才能熟
- 西兰花|你也爱吃西兰花吗？西兰花的禁忌，现在知道不算晚，看完叮嘱家人